O NÁS

V roce 2004 jsme vysázeli cca 30 ha nových vinohradů a založili nové vinařství navazující na tradice pěstování vinné révy šlechtického rodu DIETRICHSTEIN. Vinice se nacházejí ve vynikajícím "terroir" viniční trati "Za cihelnou" v oblasti Mikulova. Jejich kvalitní ošetřovaní za dodržení podmínek integrované produkce je předpokladem výroby skvělých přívlastkových vín. Hrozny jsou ručně sklizeny v optimální zralosti a šetrně přepraveny do historického vinného sklepa, kde jsou přetvářeny přirozenými zpracovatelskými postupy na víno s využitím moderních vinařských technologií. Vína značky DIETRICHSTEIN a PROBUS MARCUS AURELIUS získávají ocenění na domácích i světových výstavách. Navštívit nás můžete: HISTORICKÉ SKLEPY A ZÁMEK - MIKULOV luxusní prostory jsou vhodné pro firemní akce a setkávání s obchodními partnery ZLATÉ JABLKO - ZLÍN veškerý náš sortiment můžete shlédnout a nakoupit v prezentační prodejně v nákupním centru ve středu Zlína. SLUŠOVICE - NEUBUZ v Neubuzi je Vám k dispozici luxusní sídlo naší společnosti, kde se můžete seznámit s technickým zázemím výroby vína, ale také uspořádat setkání s obchodními partnery v prezentačních prostorách a nově také ve vinném sklípku.  Od roku 2009 je společnost držitelem certifikátu kvality ISO 9001. Uděleno certifikačním orgánem TUV SUD CZECH S.R.O.

17.12.2009 vstupem JZD Slušovice do ZD Velké Pavlovice získalo Wine Dietrichstein k rozšíření činnosti dalších 30 ha vinic ve velmi  lukrativních a vyhlášených tratích na červená vína v okolí Velkých Pavlovic.

Historie vinařství

Mikulovská podoblast je jednou ze čtyř podoblastí vinařské oblasti Morava. Mikulovskou vinařskou podoblast charakterizují vápencové elevace Pavlovských vrchů. Na jejich úbočích a v širším okolí jsou rozšířeny vápenité jíly, písky i mohutné sprašové návěje.  Geologické podloži vinic v okolí Pálavy a Mikulova velmi příznivě působí na kvalitu vypěstovaných hroznů a vín. Hrozny a vína dosahují na půdách v okolí Mikulova velmi zajímavé aroma a jemných a pikantních kyselin. Vinice ze které pochází hrozny a vína, která máte k dispozici ochutnat patří mezi nejlepší „terroir“, které v Mikulově najdeme. Svahovitý pozemek s jihovýchodní až jižní expozicí umožňuje vytvořit dokonalé podmínky pro pěstování révy vinné a produkci kvalitních hroznů. Na tuto vinici dopadají po celý den sluneční paprsky, které napomáhají vytvářet vysokou vyzrálost hroznů. Kvalitní ošetřování vinice za dodržení podmínek integrované produkce je předpokladem výroby skvělých vín z této lokality.  Hrozny jsou sklizeny v optimální zralosti pro výrobu určitého typu vína, který probudí zájem každého milovníka vína. Vinařství proto přináší produkty různých jakostních stupňů, které mají za cíl uspokojit každého zákazníka. Hrozny jsou kvalitně vyzrálé po aromatické a fenolické stránce s kvalitní cukernatostí a harmonickou kyselinou. Šetrná ruční sklizeň a přeprava umožní dostat hrozny do historického vinného sklepa, kde jsou přetvářeny na víno s využitím moderních vinařských technologií. Hrozny jsou zpracované na víno přirozenými zpracovatelskými postupy, které napomáhají uchovávat ve víně zdravotně prospěšné látky. Takto vyrobená vína jsou potom odrazem lokality a jejich přírodních podmínek.

Historie Mikulova

Historické město Mikulov je významné nejenom svými vinicemi, ale i kulturními památkami, které jsou spojeny se jménem „Dietrichštejn“. Na místě dnešního zámku stál od 13. stol. původně pozdně románský hrad, který měl tehdy německý název „Nikolsburg“. Na hradě a pozdějším zámku se postupně vystřídal rakouský šlechtický rod Lichtenštejnů, uherský šlechtický rod Kereczényiů a další rakouský šlechtický rod – Dietrichštejnové, kteří drželi Mikulov téměř 400 let až do r. 1945. Dietrichštejnové,  měli v erbu příznačně dva vinařské nože. Tyto nože se potom objevily i ve znaku města Mikulova. Syn Adama z Dietrichštejna, který mikulovský hrad koupil, pokračoval v přestavbě hradu na renesanční zámek. Mezi nejvýznamnější představitele rodu patří František Josef kníže Dietrichstein který byl jedním z nejvýznamnějších moravských aristokratů počátku 19. století, svými vrstevníky charakterizovaný jako velmi talentovaný a vzdělaný a dobrý národohospodář. Druhou významnou osobností rodu byl František kardinál Dietrichštejn. Zámecký sklep skrývá vedle řady vinařských lisů a sudů i obří sud na víno z roku 1643, do kterého se vejde 1010 litrů vína, a který je největším sudem ve Střední Evropě. Do něj zámečtí páni ukládali tzv. vinné dávky svých poddaných.